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デルアルバ渾身の。。。年に一度しか作らない!魂のボッリートミスト!!12月28日発送分

今年もこの季節がやってきました!・・「年に一度しか販売しない!魂のボッリートミスト」今年はお正月用に登場です!! デルアルバのボッリートミストは大きな牛テール・・柔らかい牛ほほ・・厚切り牛タン・・ 今年は牛に特化した3種類のお肉が入っています。 この料理の本場 イタリア ピエモンテではこれに内臓系も加え、 更に複雑性を増していきます。 野菜は入れずにほぼ肉〜っていうつくりが多いです。さすが肉食文化です(笑 熱々のものをフーフーいいながら食べる 日本で言うおでんとお鍋の合いの子みたいです!!(画像はイメージです!)

デルアルバ渾身の。。。年に一度しか作らない!魂のボッリートミスト!!12月28日発送分

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10,260円 (税込)

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こんなにおいしい料理なのですがいつもはデルアルバではご提供しておりません と言うのもこのボッリートミストは・・ やはり大鍋でたくさんのいろんな種類のお肉を煮込まないとおいしくなりません!! 最低でも30人前くらいですかね!!(大鍋4個くらいでコトコト煮ています) ですから大量に仕込むのはお節のときだけなんです!! レストランで提供できるのは一緒に煮込んだものがあるときだけ・・ ほんのわずかな期間です。 そんなレアなボッリートミスト・・ 今回はネットショップでも販売できるようにおせちと一緒に仕込みました!! 僕のイタリア修行の中でも一番修行の長い土地で今もつながりのある土地ですから・・・ 伝統はしっかりと受け継いでその魂は表現したいと思っています

さぁ!!そんな「魂のボッリートミスト」特別限定にて販売です!! 今回はだし汁だけでも十分に美味しい料理なのですが、今回は デルアルバの特製グリーンソースが付いてきます! お好みに合わせて使用してくださいね!! この商品は冷凍便にてお届けいたします。

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