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夏にも爽やか煮込み!オレンジとスパイスを効かせた!!仔羊すね肉の煮込み

柔らかい煮込み料理・・・夏にも爽やかなこちらの煮込みはいかがでしょう?^0^ 夏は容器に移してレンジで温めても・・解凍して冷たいままのソースをカレーのようにして お肉だけレンジで温めて柔らかくしてから食べるのも美味しいです!! もちろん!!夏用にレシピを改良しました!!しかもカレーのようにするのにソースも増量です!^0^ じっくりと時間をかけた煮込みを食べたいけど・・ レストランに行く時間が無いなぁ!! そんな時にこそレストランお取り寄せ!!の出番です!! デルアルバネットショップにお任せください!!

夏にも爽やか煮込み!オレンジとスパイスを効かせた!!仔羊すね肉の煮込み

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3,132円 (税込)

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今日は僕のシチリアでの思い出の料理をお届けいたします。                                        シチリアの名産品である・・マルサラ酒とオレンジ、レモンで仔羊の骨付きすね肉をマリネします。 このとき少しスパイスも効かせて一晩おきます。 香味野菜をじっくりと炒めたところに・・ マリネした仔羊の骨付きすね肉と・・マリネしたオレンジの絞り汁とマルサラ酒、お肉のだし汁を加えてコトコトとゆっくり時間をかけて煮込んでいきます

コトコトと弱火で3時間かけて煮込みました。 それで出来上がるのが・・この仔羊すね肉の煮込です!! このスパイスと酸味の利いたソースをシチリア修行時代・・蒸したクスクスにかけてよく食べていたんです!!僕の思い出の味ですね!! 家庭でもこんなに手の込んだ料理がなんと・・ 90度ほどの湯煎にこの袋ごと・・15分ほどつけておくだけで出来上がりです!! もしくは解凍後容器に移してラップをしてレンジでチンです! この夏はソースを冷たいまま・・カレーのようにご飯に添えるのがお勧めです! おいしいですよ〜〜^0^ 夏にも爽やかな煮込みです!!こちらの商品は冷凍便にてお送りいたします。